Vieiras

La vieira, considerada como un molusco bivalvo, está emparentada con las almejas y ostras. Es plana por un lado y convexa por el otro, con estrí­as en la superficie externa y ranuras en el abanico. Puede medir de 10 a 15 centí­metros. La vieira gallega es la que goza de mayor aprecio, además de ser uno de los mariscos más caracterí­sticos de Galicia debido a su relación directa como sí­mbolo del Camino de Santiago.